Kokt kål med äpple och kryddnejlika

Stewed kål med äpple används ofta i Tyskland som tillbehör till köttfärslimpa och andra rätter, eftersom det perfekt kompletterar deras smak.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Äpple 1 bit
• Rödkål 1 kålhuvud
• 4 msk smör skedar
• Socker 80-100 g
• Markklyftor 1 nypa
• Äppelcidervinäger 120 ml
• Citronsaft 1 msk skeden
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Riv äpplet på ett grovt rivjärn eller skär i små bitar. Skalet kan inte tas bort, bara klippa frön. Hacka kålen.

• Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg ut kål och äpple och blanda väl.

• Strö över socker och kryddnejlika efter 5 minuter, häll med vinäger. Rör om igen och tillsätt citronsaft.

• När vätskan börjar koka, sänk värmen till låg och låt sjuda, täckt, i cirka 30 minuter. Rör om ibland.

• Krydda den färdiga kålen med salt och peppar, strö över hackade örter.

5.02