Pannkakor fyllda med svamp och skinka

Pannkakor fyllda med svamp och skinka är en aptitretande maträtt fylld med svamp stekt med lök. Perfekt till frukost eller ett rejält mellanmål.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Ägg 2 skämt
• Mjölk 600 ml
• Salt ½ tsk skedar
• Socker 1 msk. skeden
• Mjöl 320 g
• Vegetabilisk olja 1 tsk skeden
• Smör 1 msk skeden
• Lök 1 st
• Honungsvamp 300 g
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Skinka 150 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Gräddfil 2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Vispa ägg med mjölk, salt och socker. Tillsätt det siktade mjölet lite i taget och rör om för att undvika klumpar.

• Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm. Häll ut lite deg och baka pannkakor tills de är guldbruna på båda sidor. Smörj de färdiga pannkakorna med smör.

• Hacka lök och svamp. Stek med vegetabilisk olja på medium värme i 10 minuter.

• Tillsätt skinkan till steken och koka i ca 10-15 minuter till.

• Lägg påfyllningen i en skål, sval lite, salt, peppar och rör om med gräddfil.

instagram viewer

• Sprid påfyllningen över pannkakorna och linda försiktigt så att svampen och skinkan är inne.

5.02