Aubergine gryta med kött och tomater

Denna aubergine gryta blir saftig, smakfull och otroligt läckra. Det är perfekt för en rejäl lunch och middag.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 150 minuter

Ingredienser

• Fläsk 600 g
• Lök 1 st
• Vitlök 2-3 kryddnejlika
• Gröna efter smak
• Tomatpasta 3 tsk skedar
• Vatten 150 ml
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Aubergine 3 stycken
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Tomater 3 stycken
• Ost 100 g

Tillagningsmetod

• Skär köttet i små bitar, löken i halva ringar. Hacka vitlök och örter.

• Kombinera tomatpastan med vatten. Häll i kött, lök, vitlök och örter. Salt, tillsätt kryddor. Låt stå i kylen i 1 timme.

• Skär äggplantorna i skivor, salta och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan och torka med pappershanddukar.

• Smörj en ugnsform med olja. Skikt: halv aubergine, kött, aubergine igen, tomatskivor. Täck med folie ovanpå.

• Baka i 1 timme och 20 minuter vid 200 ° C. Ta bort folien 10-15 minuter innan du lagar mat och strö den rivna osten på skålen.

5.01