Aubergine rullar med kyckling

Prova aubergine rullar med kyckling, örter och tomater. Denna kalla aptitretare kommer att visa sig vara öm, aromatisk och saftig.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Kycklingfilé 350 g
• Majonnäs 3-4 msk skedar
• Salt att smaka
• Kryddor efter smak
• Gröna efter smak
• Aubergine 3-4 stycken
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Tomater 1-2 stycken

Tillagningsmetod

• Koka kycklingfiléen tills den är öm på cirka 20-25 minuter, svalna och hugga.

  Hur och hur mycket man ska laga kycklingbröst

• Kombinera kyckling med majonnäs, salt, kryddor och hackade örter.

  Lämna lite majonnäs för garnering.

• Skär äggplantorna i längden i tunna skivor. Strö över salt och låt stå i 5-10 minuter. Skölj sedan och torka med pappershanddukar.

• Värm oljan i en stekpanna och stek auberginen några minuter på varje sida för att hålla den mjuk och gyllenbrun. Kyl ner det.

• Skär tomaterna i skivor.

• Placera kyckling- och tomatskivor på varje aubergine. Vik in i en rulle. Gör ett nät av majonnäs på toppen.

5.04