Brödade krispiga äggplantor

Äggplanter panerade med brödsmulor, riven parmesan och kryddor blir doftande, välsmakande, vackert och mycket aptitretande.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Aubergine 2 stycken
• Brödsmulor 130-160 g
• Parmesan 30-40 g
• Torkad timjan 1 tsk skeden
• Torkad oregano 1 tsk skeden
• Malad svartpeppar ¹⁄₂ tsk skedar
• Salt 1 tsk skeden
• Ägg 2 stycken
• Olivolja 2-3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Ta bort spetsarna från aubergine. Skär grönsakerna i längden i cirka 1,5 cm tjocka remsor. Hacka sedan vart och ett i pinnar som är cirka 1,2 cm tjocka.

• I en platt tallrik kombinerar du kex, riven parmesan, timjan, oregano, peppar och salt.

• Slå äggen i en skål med en visp eller gaffel.

• Fyll ett bakplåt med bakpapper.

• Doppa varje pinne först i ägg och rulla sedan i torr blandning. Placera aubergine på ett bakplåt.

• Strö dem med olja. Baka vid 200 ° C i 15-20 minuter tills pinnarna är bruna. Vänd dem halvvägs genom tillagningen.

5.01