Ostbroccoli soppa
Miscellanea / / January 02, 2021
Ostsoppa med broccoli visar sig vara rik och aromatisk. Cheddar, grönsaker och kycklingbuljong skapar en perfekt balans mellan smak. Servera med krutonger eller krutonger.
- Receptförfattare: Sasha Mironova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Total receptberedningstid: 50 minuter
Ingredienser
- Smör 3 msk skedar
- Lök ¼ bitar
- Mjöl 2 msk. skedar
- Kycklingsbuljong 360 ml
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Broccoli 450 g
- Morötter 1 st
- Selleri stjälk 1 st
- Cheddar 150 g
Tillagningsmetod
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt finhackad lök i smöret och stek tills det är ömt i 3-4 minuter.
Häll mjöl på en sked så att det inte finns några klumpar. Fortsätt omröra i cirka 5 minuter tills blandningen blir gyllenbrun.
-
Häll i kycklingsbuljong, krydda med salt och svartpeppar, rör om. Simma i 10 minuter.
Hur man gör den perfekta kycklingbuljongen och 4 soppor baserat på den
Toppa med hackad broccoli, morötter och selleri. Fortsätt simma i cirka 20 minuter tills grönsakerna är ömma.
-
Sänk värmen till låg. Tillsätt riven cheddar i soppan och rör om i ca 5 minuter tills osten smälter.
Cheddar kan ersättas med Edam, holländsk eller någon annan ost. Det viktigaste är att det smälter bra.
5.01