Ostsoppa med skogsvamp

Denna ostsoppa med svamp är lätt att laga, och resultatet kommer definitivt att glädja dig. När allt kommer omkring är detta den perfekta kombinationen av delikat smak och rik arom.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Skogssvamp 300 g
• 1 msk smör skeden
• Lök 1 st
• Morötter 1 st
• Mjöl 1 tsk skeden
• Vatten 750 ml
• Potatis 2 stycken
• Allspice ärtor 5 st
• Ostmassa 100 g
• Salt att smaka
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skär svampen i små bitar. Lägg i en stekpanna och koka på låg värme tills vätskan avdunstar.

• Tillsätt hälften av oljan och stek svampen i ytterligare 15 minuter, rör om ibland.

• Hacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i en kastrull i 5 minuter och blanda dem sedan med mjöl.

• Tillsätt 600 ml vatten och inte för grovhackad potatis med peppar. Efter 10 minuter, tillsätt svampen och koka i ytterligare 10 minuter.

• Använd en mixer för att vispa osten med kvarvarande vatten och tillsätt i soppan. Krydda med salt, peppar och låt sjuda i 5 minuter.

instagram viewer

• Strö den färdiga soppan med torkade eller färska örter.

5.01