Mexikansk tomatsoppa med kyckling och tortilla

Denna mexikanska soppa serveras med avokado, lime och stekt tortilla. Det visar sig vara rejält och gott, medan jalapenos, kummin och chili gör det kryddigt och aromatiskt.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Tortillor med en diameter på 15 cm 6 stycken
• Olivolja 5 msk skedar
• Salt att smaka
• Lök 1 st
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Jalapeno eller andra peppar 1 bit
• Malad kummin 1 tsk skeden
• Markchili 1 tsk skeden
• Passat (riven tomater) 400 g
• Hackade tomater i egen juice 200 g
• Konserverade eller kokta röda eller svarta bönor 250-300 g
• Konserverad eller färsk majs 170-200 g
• Kycklingbröstfilé 2 stycken
• Persilja ₄⁄₄ gäng + för servering
• Kycklingsbuljong 750-1000 ml
• Kalk 1 st
• Avokado 1 st

Tillagningsmetod

• Skär tortillorna i små remsor. Värm 4 matskedar olja i en stekpanna på medelhög värme.

• Sprida tortillaremsor i portioner och stek tills de är krispiga.

• Överför dem till en pappershandduk. Salt.

• Hacka lök, vitlök och jalapenos.

  Om du vill göra soppan mindre kryddig, ta bort fröna från peppar.

instagram viewer

• Värm den återstående oljan i en kastrull på medium värme.

• Placera beredda grönsaker i den och stek tills lökarna är ömma.

• Tillsätt kummin, chili, tomater, bönor, majs, helfilé, hackad persilja och lager.

• Salta, koka, sänk värmen något och koka i 20-25 minuter tills kycklingen är öm.

• Ta ut det och ta isär i fibrer eller skär i bitar. Lägg tillbaka i grytan och koka i ytterligare 3 minuter.

• Strö soppan med tortillarremsor och hackad persilja vid servering, tillsätt avokadokuber och limekil var.

  Hur man skär en avokado

5.06