Bulgariskt kök: de bästa recepten som överträffar alla dina förväntningar

Detta filobak med fyllning av ost och yoghurt har varit populärt i Bulgarien i århundraden. Vi erbjuder ett klassiskt recept, även om det finns alternativ med örter, ris och till och med kött.

Denna soppa, populär i Bulgarien, är gjord av nötkött. Den rika buljongen mjuknar med tillsats av mjölk. Vinäger ger en lätt surhet, medan paprika, chili och svartpeppar ger en ljus smak.

Har du lite kött och potatis kvar efter lunch eller middag? Tillsätt feta, grönsaker och ett ägg till dessa, och på 30 minuter har du en ny originalrätt. Förresten fick det sitt namn från den eponyma lerkrukan där gyuvech traditionellt bereds.

Denna stek är mycket populär i Bulgarien, och varje region och till och med stad har sina egna variationer. Vi erbjuder ett enkelt recept på köttkavarma med grönsaker och svamp. Ingredienserna stekas först och kokas sedan i ugnen, så skålen visar sig vara särskilt saftig och aptitretande.

Det finns variationer av dessa fyllda äggplantor i turkiska, grekiska, bulgariska och andra rätter. Den tillagas uteslutande av grönsaker och visar sig vara helt enkelt utsökt.

Detta är en aptitretare av bulgariska och turkiska rätter. Den är gjord av bakade äggplantor, paprika och tomater. Kyopoolu kan spridas på bröd eller serveras med en huvudrätt.

Detta är en bulgarisk maträtt gjord av yoghurt, gurkor, nötter, vitlök och örter. Det serveras ofta i form av bollar.