Surkål med kött och potatis
Miscellanea / / April 14, 2021
Surkål med kött och potatis är en utmärkt maträtt för en rejäl lunch eller middag. Efter stewing är både fläsk och grönsaker mjuka och aptitretande.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 5 portioner
- Total receptberedningstid: 120 minuter
Ingredienser
- Fläsk 700-800 g
- Lök 2 st
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Potatis 4 stycken
- Surkål 600-650 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Kummin 1 tsk skeden
- Vatten 300-600 ml
Tillagningsmetod
Skär fläskköttet i små bitar, löken i fjärdedelar av ringar. Låt vitlök genom en press.
Värm olja i en djup stekpanna på medelvärme. Stek köttet i några minuter så att bitarna blir något bruna på alla sidor.
Tillsätt lök i fläskköttet och fortsätt att steka tills det är ömt. Tillsätt vitlök och koka allt tillsammans i ytterligare 30 sekunder.
-
Skär potatisen i medelstora bitar. Tillsätt köttet tillsammans med kål, salt, peppar och kumminfrön. Rör om, täck och sänk värmen till låg.
Pressa inte kålen innan du lägger den i pannan.
Koka fläsk med grönsaker i ungefär en och en halv till två timmar. Rör om ibland och tillsätt lite vatten om det inte finns någon vätska kvar i pannan.
4.7195