Jamie Olivers Shepherd's Pie
Miscellanea / / April 18, 2021
Aromatiskt lamm med kryddor och tomater döljs under ett lager potatismos. Den berömda kockens herdspaj är fantastisk.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 6 portioner
- Total receptberedningstid: 60 minuter
Ingredienser
- Sötpeppar 1 bit
- Lila lök 2 stycken
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Ingefära 1 bit
- Olivolja 2 msk skedar
- Malet lamm 500 g
- Garam masala 1 msk skeden
- Kanel 1 pinne
- Kardemumma 3-4 lådor
- Tomater i sin egen juice 400 g
- Gröna ärtor 100 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Potatis 1 kg
- Smör 1 msk skeden
- Mjölk 100-150 ml
Tillagningsmetod
Peppar fröna och skär i små bitar tillsammans med lök, vitlök och ingefära.
Värm en sked olivolja på hög stekpanna i en stekpanna. Stek malet med garam masala, kanel och kardemumma i 5-6 minuter. Rör om konstant. Lägg sedan en skål i malet kött.
Sänk värmen till medium och stek lök, ingefära och vitlök i 5 minuter. Tillsätt paprika och koka i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt tomater på burk och hälften av vätskan från dem. Rör om och använd en spatel för att krossa tomaterna lätt och dela dem i bitar.
Öka värmen och koka upp den. Tillsätt sedan malet kött, rör om och låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter. Rör om ibland.
Tillsätt ärtor i malet kött tillsammans med salt och peppar och ta bort kanelstången. Blanda väl.
Skala och skär potatisen. Koka tills det är ömt på 15-20 minuter.
Töm pannan. Tillsätt smör, mjölk, salt och peppar. Mos potatisen för att göra en puré.
Lägg malet i form och sprid potatisen i ett jämnt lager ovanpå. Drizzle lätt med olivolja.
Baka i cirka 30 minuter vid 200 ° C.
5.03