Jästpåskkakor med apelsinsmak

Kombinera varm mjölk, krossad jäst, en tesked socker och 80-100 g mjöl. Täck över och håll den varm i 20 minuter.

Slå två ägg och en äggula med salt, resterande socker och vaniljsocker med en mixer.

Tillsätt mjukt smör, mjöl, apelsinskal och jästblandning. Rör om allt och knåda sedan en mjuk deg.

Knåda degen i 7-10 minuter.

Rulla degen till en boll, lägg i en djup skål smord med vegetabilisk olja, täck och låt den vara varm i en och en halv timme.

Pund degen, tillsätt kanderad frukt till den och knåda lite för att fördela dem.

Dela degen i bitar, runda och lägg i kakformar så att den tar upp mer än ⅓ av volymen. Täck med en servett och låt stå i en timme.

Baka kakorna i cirka 30-40 minuter vid 180 ° C. Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller spett. Kyl ner det.

Kyl det återstående proteinet och börja slå med en mixer. Häll florsocker i portioner och fortsätt vispa.

Använd matfärg för att få originalfärgen.

Tillsätt citronsaft och fortsätt vispa för att bilda en icke-flytande, kladdig massa.

Om glasyren är för rinnande, tillsätt lite mer pulveriserat socker i den.

Applicera glasyren på påskkakorna och dekorera med påskdekor.