Kokta ägg i tomatsås

Kokta ägg i tomatsås är en bra sidrätter eller en aptitretande oberoende maträtt med ljusa toner av vitlök, ingefära och kryddor.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 3 portioner
• Total receptberedningstid: 15 minuter

Ingredienser

• Lök 2 st
• Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Ingefära 1 bit
• Markkummin ¼ h. skedar
• Markerad kardemumma ¼ tsk skedar
• Malad koriander ¼ tsk skedar
• Markgurkmeja ¼ tsk skedar
• Kyckling eller grönsaksbuljong 240 ml
• Tomatsås 100-150 g
• Tomater 250-300 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Kokta ägg 6 st
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skär löken i fjärdedelar eller mindre.

• Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Stek lök i 6-8 minuter.

• Tillsätt hackad vitlök, ingefära, kummin, kardemumma, koriander, gurkmeja och blanda väl.

  En tesked ingefära räcker.

• Tillsätt buljong, tomatsås och hackade tomater. Simma allt tills såsen tjocknar. Krydda med salt och peppar.

• Lägg de skalade äggen i såsen och låt sjuda i några minuter för att värma upp dem.

• Strö över hackade örter före servering.

4.8321