Ugnsbakade Anglesey-ägg

Baka kokta ägg i ugnen med potatismos, purjolök och utsökt mjuk ostsås. Du kommer gilla det.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Potatis 500 g
• Kräm 125 ml
• Smör 100 g
• Purjolök 2 stycken
• Vatten 100 ml
• Mjöl 50 g
• Mjölk 500 ml
• Ost 100 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Kokta ägg 3-5 stycken
• Vegetabilisk olja 1 tsk skeden

Tillagningsmetod

• Koka potatisen i cirka 20 minuter. Tappa av allt vattnet, tillsätt grädde och hälften av smöret. Mos i potatismos.

• Skär den lätta delen av purjolön i små bitar. Lägg i en stekpanna, häll i lite vatten och låt sjuda tills den är mjuk i cirka 10 minuter.

• Smält smöret i en stekpanna vid låg värme. Tillsätt mjöl och rör om för att undvika klumpar. Häll i mjölk gradvis och rör om.

• Tillsätt riven ost i såsen och rör om igen, lätt salt.

• Kombinera purjolöken med potatis, salt och peppar. Skär äggen i fjärdedelar eller halvor.

• Lägg potatisen i en smord skål. Lägg ägg ovanpå och tryck lätt. Häll såsen över.

• Baka i cirka 15 minuter vid 180 ° C.

4.3161