Paj med kött och potatis på kefir

Denna stora och tillfredsställande paj med kött och potatis är lätt att laga, men den visar sig vara utmärkt: med en perfekt gyllenbrun skorpa och saftig fyllning.

• Receptförfattare: Yulia Magay
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Mjöl 450 g
• Salt ½ tsk skedar + för fyllning
• Smör 250 g
• Läsk 1 tsk skeden
• Kefir 250 ml
• Potatis 700 g
• Lök 3-4 bitar
• Nötkött, fläsk eller kyckling 650 g
• Malad svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Ägg 1 bit

Tillagningsmetod

• Sikta mjöl och blanda med salt. Riv smör eller skär i små kuber.

• Mal smöret och mjölet till smulor. Blanda läsk med kefir, häll i mjöl, knåda snabbt en mjuk mjuk deg.

• Rulla den till en boll, linda med plastfolie och kyl i 30-40 minuter.

• Skär potatisen i mycket tunna skivor eller remsor. Hacka löken i små kuber.

• Skär köttet i kuber, salt, peppar och blanda.

• Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja.

• Dela upp degen i två ojämna delar, vardera rullar ut i ett lager 2-3 mm tjockt.

instagram viewer

• Lägg ett större lager i en form och tryck det mot sidorna och botten.

• Placera potatis, kött och lök där. Krydda skikten med grönsaker med salt och peppar.

• Täck fyllningen med ett andra lager av deg, foga i kanterna och nypa. Gör ett litet hål i mitten av kakan.

• Slå ägget med en gaffel. Pensla pajen med ett ägg och baka i en förvärmd ugn i 40-50 minuter tills den är gyllenbrun.

4.7439