Kokt köttsoppa med potatis och bovete

Denna rejäla och rika gryta och potatissoppa kan tillagas på bara 30 minuter. Ett bra alternativ för en enkel snabb lunch.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Lök 1 st
• Morötter 1 st
• Potatis 3-4 bitar
• Vatten 3 l
• Bovete 100-120 g
• Smör eller vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
• Bräserat nötkött eller fläsk 400-450 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Torkade eller färska örter efter smak

Tillagningsmetod

• Skär lök och morötter i små bitar, potatis i medelstora bitar.

  En potatis kan hackas fint så att den kokas väl och soppan blir tjockare.

• Koka vatten i en kastrull. Tillsätt potatis, morötter och bovete.

• Koka soppan och simma sedan på låg värme i cirka 10-15 minuter.

• Värm olja i en kastrull på medelvärme. Stek lök i 4-5 minuter tills den är mjuk och lättbrunad.

• Tillsätt gryta och lök i soppan. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.

  Mosa först grytan med en sked eller gaffel så att inga för stora bitar finns kvar.

instagram viewer

• Krydda soppan med salt och peppar, tillsätt örterna, blanda väl och ta bort den från värmen efter 1-2 minuter.

  Det finns redan salt i grytan, så prova soppan innan du tillsätter salt för alla fall.

5.03