Kotletter med ägg och grönt smör

Äggkotletter är fyllda med en överraskning: det ser ut som en vanlig maträtt, men under ett lager malet kött döljer det en ovanlig fyllning.

• Receptförfattare: Yulia Magay
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Ägg 9 st
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Salt att smaka
• Dill 2-3 kvistar
• Persilja 2-3 kvistar
• Smör 80 g
• Köttfärs 600 g
• Malad svartpeppar efter smak
• Brödsmulor 50 g
• Vegetabilisk olja 4-5 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Koka sex ägg som är hårdkokta, svalna, skala och skär i halva, ta bort äggulorna.

  Kokta äggulor kan användas för att göra sallader eller såser.

• Skala vitlök, hacka fint och mala med en nypa salt. Hacka dill och persilja mycket fint.

• Blanda mjukt smör med vitlök och örter, tillsätt salt efter smak.

• Fyll de kokta proteinerna med lite olja, kombinera halvorna och lägg dem i kylen i 20-30 minuter.

• Tillsätt ett rått ägg till malet kött, salt och peppar efter smak, blanda noggrant.

• Dela malet i sex lika delar. Forma varje till en tunn tårta.

instagram viewer

• I mitten av varje plattbröd, lägg ekorrarna med smör, täck dem väl med köttfärs och ge kotletterna en jämn rundad form.

• Vispa kvarvarande ägg med en nypa salt. Doppa kotletterna i ägg och rulla sedan i brödsmulor.

• Värm upp vegetabilisk olja och stek pannkakorna i 3-4 minuter på varje sida tills de är ömma.

4.7495