Bullar med jordgubbe, kanel och smörkräm

I en stor skål kombinerar du jäst, varm mjölk och 1 matsked socker efter behov.

Låt den vara i 10-15 minuter så att vätskan bubblar.

Tillsätt kvarvarande socker, 115 g smält smör och lättvispade ägg och äggula. Slå med en mixer tills den är jämn.

Häll i cirka 380 g mjöl och slå igen. Tillsätt sedan 1 msk mjöl tills du uppnår önskad konsistens.

Använd inte mjöl i degen. Den ska vara fast men samtidigt hålla fast lite vid skålen och händerna.

Borsta en annan stor skål med vegetabilisk olja och överför degen dit. Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 1-2 timmar. Massan ska fördubblas.

Lägg samtidigt bären i en kastrull och tillsätt 100 g socker. Sätt på elden och rör om i 5 minuter så att saften sticker ut från jordgubbarna.

Blanda stärkelse och vatten. Häll i bären, blanda ordentligt och koka i ca 5 minuter. Massan bör tjockna. Kyl ner det.

Överför försiktigt den stigna degen till en mjölad yta. Kom ihåg degen ganska lite.

Strö degen med mjöl och rulla ut den till ett stort tjockt rektangulärt ark.

Sprid jordgubbsmassan över degen, bara lite utanför kanterna. Strö över en blandning av kanel och en matsked socker.

Börja på långsidan och rulla degen till en rulle. Skär den i 12 bitar.

Smörj en rektangulär eller rund bakform generöst med smör. Placera rullarna där, skär sidan uppåt så att de ligger bredvid varandra.

Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i ytterligare 30 minuter.

Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter. Bullarna ska bli gyllene.

Förbered grädden medan de är bakade. Vispa gräddeost och mjukt smör med en mixer. Tillsätt socker, vaniljekstrakt och salt och slå igen ordentligt.

Medan de färdiga bullarna fortfarande är varma täcker du dem med grädde direkt i formen.