Tjock jordgubbssylt

Denna tjocka och aromatiska jordgubbssylt är rik, viskös sirap och massor av bärspetsar, väl värda tiden.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 20 portioner
• Total receptberedningstid: 480 minuter

Ingredienser

• Jordgubbe 2 kg
• Socker 800 g
• Citroner 2 st

Tillagningsmetod

• Skär jordgubbarna i små bitar. Lägg i en stor behållare.

• Tillsätt 200-250 g socker och citronsaft. Rör om, täck och ställ i kyl i 6-8 timmar.

• Kasta bären i ett durkslag och häll all resulterande saft i en kastrull.

• Häll resterande socker i saften. Sätt på medelvärme och koka under omrörning ofta i cirka 25 minuter. Sirapen ska vara ungefär halverad.

  Det är inte nödvändigt att ta bort det framväxande skummet.

• Lägg bären i sirapen. Efter kokning, koka i cirka 20 minuter till.

• Lägg sylt i steriliserade burkar, rulla ihop och vänd upp. Linda något varmt och kallt. Sylten tjocknar efter kylning. Förvara den på en sval, mörk plats.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

4.9352