Turkiet gulasch med svamp och kryddor

Tack vare rött vin, kanel och paprika visar sig kalkon gulasch med svamp vara fantastiskt god och aromatisk. Du kommer att älska det från första bettet.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 90 minuter

Ingredienser

• Lök 4-5 bitar
• Vitlök 6 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• Turkietfilé 1 kg
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Kanel 2 tsk skedar
• Paprika 2 msk. skedar
• Stärkelse 3 msk. skedar
• Potatis 5 bitar
• Champignon 750 g
• Selleri 6 stjälkar
• Sötpeppar 1-2 bitar
• Morötter 2-3 bitar
• Tomatpuré eller ketchup 4 msk skedar
• Torrt rött vin 200 ml
• Kycklingbuljong 500 ml

Tillagningsmetod

• Hacka löken och vitlöken. Stek med olja i en kastrull eller djup stekpanna i 4-5 minuter.

• Tillsätt kalkonen, skär i små bitar, salt, svartpeppar, kanel och paprika. Stek i 10 minuter på medelvärme, rör om då och då.

• Tillsätt potatisstärkelse, blanda väl och koka ytterligare en minut.

• Skär potatis, svamp och selleri i små bitar, paprika i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

instagram viewer

• Lägg svamp i pannan tillsammans med andra grönsaker och tomatpuré, häll över med vin och buljong.

• När vätskan kokar, sänk värmen till låg, täck stekpannan med lock och låt sjuda i 1 timme.

5.02