Stek nötkött med broccoli

Nötkött stekt med broccoli i en doftande sås är en aptitretande rätt i traditionen av asiatisk mat. Det tar bokstavligen 15 minuter att tillaga det.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 15 minuter

Ingredienser

• Nötkött 450 g
• Lök 1 bit
• Broccoli 350-400 g
• Vitlök 2-3 kryddnejlika
• Ingefära 1 bit
• Sojasås 1 msk en sked
• Sherry eller torrt rödvin 1 msk. en sked
• Solros eller annan vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Sojasås 80 ml
• Kycklingbuljong eller vatten 80 ml
• Brunt socker 75 g
• Sherry eller torrt rödvin 1 msk. en sked
• Sesamolja 1 msk en sked
• Malad svartpeppar ½ tsk skedar
• Majsstärkelse 1½ msk skedar

Tillagningsmetod

• Skär nötköttet i små avlånga bitar, löken i små bitar. Demontera broccolin i blomställningar.

• För vitlöken genom en press. Riv ingefära på ett fint rivjärn - 1 msk räcker.

• Häll sojasås och sherry över köttet och rör om. Lägg åt sidan medan du arbetar med såsen.

• Kombinera sojasås med buljong, socker, sherry, sesamolja, peppar och stärkelse.

instagram viewer

• Värm oljan i en wok eller djup stekpanna över hög värme. Bryn nötköttet i cirka 2 minuter, rör om ofta.

• Tillsätt vitlök, ingefära och lök. Koka i 1 minut till.

• Tillsätt broccoli och koka ihop i 1 minut. Häll såsen över, rör om och ta av från värmen efter en minut.

4.7322