Sorrelsoppa med gryta

Sorrelsoppa med gryta är enkel och snabb att förbereda med de enklaste ingredienserna. Ägg är det bästa tillskottet till det.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 45 minuter

Ingredienser

• Lök 1 bit
• Potatis 3-4 bitar
• Morötter 1 bit
• Sorrel 1 gäng
• Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar
• Vatten 1 500 ml
• Gryta 300-350 g
• Ägg 2 bitar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod

• Skär löken i små bitar, medelstora potatisar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka suren.

• Värm olja i en kastrull över medelvärme. Stek löken i 4-5 minuter, tillsätt morötterna och koka lika mycket.

• Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda i 10-15 minuter.

• Lägg grytan i samma kastrull, koka upp. Koka i 5-7 minuter, och efter ytterligare 5 minuter med sorrel.

• Vispa äggen med en gaffel och häll under konstant omrörning i soppan i en tunn stråle. Rör om, salt och peppar och ta bort från värmen efter en minut eller två.

4.7440