Fylld makrill med grönsaker och ost
Miscellanea / / July 31, 2021
Makrill fylld med morötter och paprika, under en ostskorpa, ser väldigt aptitlig ut. En underbar maträtt för semestern.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total beredningstid för recept: 90 minuter
Ingredienser
- Makrill 3 bitar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Fiskkryddor efter smak
- Citronsaft 1 tsk en sked
- Lök 2-3 bitar
- Sötpeppar 2 bitar
- Morötter 2-3 bitar
- Smör 1-2 msk. skedar
- Vatten 50-80 ml
- Vegetabilisk olja 1 msk. en sked
- Ost 150 g
Tillagningsmetod
Skölj makrill under rinnande vatten och torka med pappershanddukar.
Längs baksidan gör du två parallella snitt på vardera sidan av åsen. Gå inte 5 centimeter eller mer till svansen.
Klipp ut åsen på båda sidor med en köksax och ta försiktigt bort, ta sedan bort de återstående revbenen, inälvorna och den mörka filmen.
Skölj och torka fisken igen.
Salta och peppra makrillkropparna, strö över kryddor och häll på citronsaft. Låt stå i kylen i 30 minuter.
Skär löken och peppar i små bitar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Värm smör i en stekpanna över medelvärme. Bryn löken några minuter. Tillsätt morötter och koka ytterligare 5 minuter, rör om då och då.
Tillsätt peppar till grönsakerna och låt stå på elden i ytterligare 3 minuter.
Häll kokande vatten i samma kastrull och låt sjuda under lock i 4-5 minuter. Krydda med salt, peppar, rör om och svalna något.
-
Täck bakplåten med folie och smörj med vegetabilisk olja. Fyll fisken med fyllningen och lägg på en plåt. Täck med folie ovanpå.
Om makrill inte håller jämnt, använd folie rekvisita.
Grädda i cirka 30 minuter vid 200 ° C. Ta bort folien, strö fisken med grovt riven ost och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter.
5.03