Zucchini och prosciuttosallad

Zucchinisallad kombinerar en hel palett av ljusa smaker: stekta grönsaker, aromatiskt kött, honungs-citrusdressing och tårta oliver.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 15 minuter

Ingredienser

• Liten zucchini 1 bit
• Feta 100 g
• Körsbär 100-150 g
• Sallad 1 gäng
• Prosciutto 8 skivor
• Olivolja 3 msk skedar + för stekning
• Rödvinsvinäger 3 tsk skedar
• Flytande honung 1 tsk en sked
• Citron ½ bitar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Oliver 7-8 bitar

Tillagningsmetod

• Skär zucchinin i tunna skivor, fetaosten i små bitar och körsbären i halvor eller kvartar. Plocka upp salladen med händerna. Dela prosciuttoskivorna på mitten.

  Istället för prosciutto kan du ta ytterligare en torrhärdad skärning.

• Strö zucchinin med olivolja och stek 1–2 minuter på varje sida på en grill eller stekpanna.

• För dressing, blanda olja med vinäger, honung, pressad citronsaft, salt och peppar.

• Lägg sallad, prosciutto, oliver, ost och körsbärstomater i en skål. Ringla över dressing.

4.6307