Riven paj med aprikoser och keso

Riven paj med aprikoser och keso visar sig vara mjuk, smulig och utsökt utsökt. Och att laga mat är inte alls svårt.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 120 minuter

Ingredienser

• Mjöl 400 g
• Salt ⅓ tsk skedar
• Socker 70 g
• Bakpulver 1 tsk en sked
• Smör 150 g
• Ägg 2 bitar
• Gräddfil 125 g
• Vaniljsocker 1 tsk en sked
• Aprikos sylt 250 g
• Curd 400 g
• Majsstärkelse 1 msk en sked
• Aprikoser 10-12 bitar
• Pulveriserat socker efter smak

Tillagningsmetod

• Blanda siktat mjöl med salt, socker, bakpulver. Gnid in kylt smör i blandningen och gnid med händerna för att göra smulor.

  Lägg oljan i frysen i förväg.

• Separera äggulorna från de vita och lägg i mjölblandningen. Knåda degen snabbt.

• Skilj ungefär en tredjedel från degen. Linda in båda delarna i plastfolie och låt stå i frysen i 50-60 minuter.

• Vispa vita med vaniljsocker. Tillsätt keso -sylt och vispa med en mixer. Tillsätt stärkelsen och vispa igen.

• Skär aprikoserna i kvartar eller mindre.

instagram viewer

• Ta bort det mesta av degen från kylskåpet och riv grovt i en ugnsform. Platta.

• Bred ut ostmassan ovanpå degen i ett jämnt lager, lägg ut aprikosbitarna och tryck lätt ner. Gnid den återstående degen ovanpå och platta till.

• Grädda i cirka 40–45 minuter i 180 ° C.

• Strö den färdiga kakan med florsocker.

4.8520