Hallonmandelpaj

En paj med hallon, mandel och en subtil kanelsmak är det perfekta ackompanjemanget till te eller glass. Och att baka det är inte alls svårt.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 60 minuter

Ingredienser

• Smör 150 g
• Mjöl 225 g
• Florsocker 45 g
• Kyckling äggula 1 bit
• Vatten 1 msk. en sked
• Hallon 600 g
• Florsocker 180 g
• Mandelsmulor 85 g
• Självhävande mjöl 115 g
• Smör 115 g
• Kanel 2 tsk skedar

Tillagningsmetod

• Skär det kylda smöret i små bitar och mala med mjöl. Du kommer att få en massa som liknar brödsmulor.

• Tillsätt florsocker, äggula och isvatten. Knåda snabbt en mjuk deg, linda in i plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter.

• Blanda hallon och 150 g florsocker i en skål. I den andra - mandel, mjöl, finhackat och kyldt smör, resterande pulver och kanel. Pund i smulor.

• Rulla den kylda degen till ett tunt lager och lägg i en ugnsform så att du får små sidor.

• Lägg pergament ovanpå degen och strö över torra bönor. Grädda i 15 minuter vid 190 ° C.

  instagram viewer

  Vikten i form av baljväxter behövs så att degen inte tappar formen under tillagningen.

• Ta bort pergamentet och bönorna och ställ tillbaka tårtbotten i ugnen i ca 5 minuter.

• Lägg hallonen ovanpå degen och strö över mandelsmulor. Grädda i ytterligare 20-25 minuter.

4.7362