Linser och grönsaksallad

Denna linssallad visar sig vara lätt, men samtidigt tillfredsställande, och den kryddiga citron-senapsdressingen ger den en behaglig frisk smak.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 40 minuter

Ingredienser

• Gröna linser 200 g
• Lång gurka ½ bit
• Tomater 220 g
• Bulgarisk peppar 1 bit
• Selleri 3 stjälkar
• Cilantro ½ bunt
• Schalottenlök 3 st
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Citron 1 bit
• Dijonsenap 2 tsk skedar
• Agavesirap 1 tsk en sked
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Olivolja 60 ml

Tillagningsmetod

• Skölj linserna, koka tills de är mjuka och svala.

  Hur man lagar olika färgade linser

• Skär gurka, tomater, paprika och selleri i små tärningar.

• Hacka koriander fint. Skär schalottenlök i tunna ringar.

• Kombinera kylda linser med grönsaker och örter.

• Skala och hacka vitlöken. Pressa 2 msk citronsaft. Vispa alla ingredienser till dressingen, häll över salladen och blanda allt.

4.1133