Enkel sallad med bläckfisk och grönsaker
Miscellanea / / August 01, 2021
Denna lätta sallad med bläckfisk och grönsaker kommer att överraska dig med en behaglig uppfriskande smak. Tillag det till lunch och middag, eller servera det som mellanmål.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 4 portioner
- Total beredningstid för recept: 180 minuter
Ingredienser
- Bläckfiskar 600-650 g
- Citron 1 bit
- Vinäger 1 msk en sked
- Olivolja 80 ml
- Vitlök 1 bit
- Salt ½ tsk skedar
- Malad svartpeppar ¼ tsk skedar
- Lila rosett 1 st
- Sötpeppar 1 bit
- Gurkor 2 st
- Morötter 1 bit
- Sallad 1 gäng
Tillagningsmetod
Skala bläckfiskstommarna och skär i ringar som är lite mindre än en centimeter breda.
Koka lättsaltat vatten i en kastrull och koka bläckfisken i den i 40-60 sekunder. Släng i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Pressa ut två matskedar citronsaft och blanda med ättika, olja, vitlök, salt och peppar. Tillsätt löken, hackad i halva ringar och låt stå i 5 minuter.
Skär paprika och gurkor i tunna strimlor. Riv morötterna på en koreansk morotrivare. Plocka upp salladen.
Lägg grönsakerna tillsammans med bläckfisken i en skål. Smaksätt med sås och rör om. Låt salladen stå i kylen i 2-3 timmar och ta bort den 30 minuter före servering.
5.06