Lättsaltade gurkor med tomater

Lättsaltade gurkor med tomater och paprika är aromatiska och rika. Sådana olika grönsaker kommer att vara klara om en till två dagar.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 2880 minuter

Ingredienser

• Salt 4 msk. skedar
• Socker 4 msk. skedar
• Vatten 2 l
• Lagerblad 5 bitar
• Gurkor 1 kg
• Tomater 500 g
• Vitlök 10 kryddnejlika
• Sötpeppar 1-2 bitar
• Varmpeppar 1 bit
• Dill och persilja några kvistar

Tillagningsmetod

• Lös upp salt och socker i vatten. Tillsätt lavrushka till saltlake, koka upp och låt sjuda i 3 minuter.

• Skiva rumporna av gurkorna. Skär ut stället där stjälkarna fästs från tomaterna eller gör flera punkteringar på varje grönsak med en gaffel.

• Hacka vitlöken inte för fint. Skär paprika i medelstora bitar, varm paprika i kvartal på längden eller finare.

• Lägg alla grönsaker och hackade gröna i en ren burk. Häll i kokande saltlösning och täck över.

• Låt tallriken stå i rumstemperatur i 1-2 dagar. Om du inte ska servera färdiga saltade grönsaker direkt, lägg dem i kylskåpet.

  Ju längre grönsakerna står, desto rikare blir smaken.

4.4143