Kålrullar i öm svampsås

Prova kålrullar med ris, kött och svamp, bakade i en doftande svampsås. De kan bara inte låta bli att tycka om dem.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 90 minuter

Ingredienser

• Ris 100 g
• Lök 1 bit
• 1 msk smör en sked
• Vegetabilisk olja 1 msk. en sked
• Fläsk- och nötköttfärs 500-600 g
• Salt 1 tsk en sked
• Malad svartpeppar efter smak
• Vitkål 1 kålhuvud
• Champignon 250-300 g
• 2 msk smör skedar + för smörjning
• Lök 2 st
• Champignon 250-300 g
• Mjöl 1 msk. en sked
• Köttbuljong 600-700 ml
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Gräddfil 3-4 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Koka riset till halvkokt på cirka 15 minuter. Kyl ner det.

  Hur man lagar ris för perfekt

• Hacka löken och stek i en blandning av två oljor i 5 minuter. Tillsätt köttfärs med ris, salt och peppar, rör om och ta bort från värmen.

  För att göra den ännu godare, stek de hackade svamparna i 6-8 minuter och lägg i fyllningen.

• Skär kålens stjälk. Lägg kålhuvudet i kokande vatten i cirka 3 minuter.

instagram viewer

• Ta ut kålen och ta bort de övre bladen, som är tillräckligt mjuka. Koka kålen igen i 3 minuter och ta bort några blad till. Fortsätt tills du har tagit isär hela kålhuvudet.

• När bladen har svalnat något, skär av bottenförseglingarna från dem. Lägg fyllningen på varje ark och rulla kålrullarna.

• Gör en sås. Smält smöret i en stekpanna över medelvärme. Stek den hackade löken i 5 minuter, tillsätt de hackade svamparna och koka i ytterligare 6-8 minuter, rör om då och då.

• Tillsätt mjöl och rör om. Häll i buljongen i en tunn stråle och fortsätt omrörningen. Efter några minuter, ta bort såsen från värmen, krydda med salt och peppar.

• När det svalnat något, tillsätt gräddfil och rör om.

• Smörj en ugnsform med smör. Lägg kålrullarna i den med sömmen nedåt och fyll med såsen.

• Täck formen med folie eller lock och ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 45-50 minuter.

4.6299