Grekiskt kök: de bästa recepten för dem som vill ha något gott

Detta är en klassisk grekisk maträtt. Dessa köttbullar serveras ofta med pita, tzatzikisås, färska grönsaker, örter och oliver.

Detta är ett grekiskt dopp gjord på bakad aubergine, vitlök, smör och citronsaft. Det liknar orientalisk babaganush, bara i den senare används tahini och konsistensen är homogen. I hemlandet serveras vanligtvis melizanosalat med bröd eller pitabröd och doppas i denna sås. Men en sådan maträtt kan mycket väl bli en aptitretare.

Den traditionella grekiska rätten består av stekt aubergine, tomat- och köttsås, bechamel med kycklinggula och ost. Moussaka visar sig vara saftig, aromatisk, öm och mycket god.

Skålens namn kommer från den lokala äggsåsen, citronsaften och den varma buljongen. Tack vare honom får soppan en vacker gul nyans, en lätt krämig konsistens och en ljus doft.

Hemligheten till en utsökt grekisk sallad är de färskaste och saftigaste grönsakerna, kvalitetsolivolja och god ost. Denna rätt serveras ofta med bröd som ska doppas i en doftande blandning av grönsaksjuicer.