0
Visningar
Denna auberginepastej liknar mycket kött. Hela hemligheten ligger i karamelliserade lökar, som gör rättens smak djup och rik.
Förvärm ugnen till 220 ° C. Gör flera punkteringar på äggplantorna med en gaffel, linda grönsakerna i folie.
Grädda dem tills de är mjuka i 20-25 minuter, sval sedan och skala dem.
Hacka löken i små tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek löken på mycket låg värme, rör om då och då i 10-12 minuter.
Tillsätt socker till löken och koka ytterligare 5-6 minuter tills den är mjuk och brun.
Koka ägg hårdkokt, svalt, skala och hacka grovt.
Hur och hur mycket man ska tillaga hårdkokta ägg
Mala auberginemassan, löken och äggen med en mixer tills det är slätt. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
4.8351