Bakad aubergine med kött och ost

Detta är inte bara en rejäl, utan också en hälsosam maträtt. Ugnsbakade auberginer med kött, tomatpuré och parmesan är rika på protein.

• Receptförfattare: Irina Rogava
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 45 minuter

Ingredienser

• Aubergine 2 bitar
• Tomatsås 1 l
• Nötkött 500 g
• Ricotta 200 g
• Parmesan 50 g
• Gröna efter smak
• Basilika 3 kvistar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod

• Tvätta äggplantorna, torka dem med en pappershandduk och skär dem i lika stora halvor på längden. Ta försiktigt bort fruktköttet och gör "båtar" från frukten. Kasta inte massan, den kommer fortfarande att vara till nytta.

  

• Lägg hälften av tomatsåsen på botten av en djup bakplåt. Lägg auberginhalvorna ovanpå.

  

• Förbered fyllningen. Lägg köttfärsen i en djup stekpanna och låt sjuda på svag värme tills det är mjukt.

  

• Skär auberginemassan i små tärningar och lägg i köttet. Koka i 3-5 minuter. Tillsätt sedan resterande tomatsås och ricotta och krydda med salt och peppar.

  instagram viewer

  

• Blanda noga och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Ta av fyllningen från värmen och låt svalna något.

• Fyll sedan varje "båt" med den resulterande fyllningen. Strö generöst med riven parmesan och finhackade örter och basilika.

  

• Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 280 ° C. Grädda auberginen i 20-25 minuter, med jämna mellanrum och kontrollera att de är klara. Servera färdiga äggplanter med tomatsås och färska örter.

  

4.6235