Koreanska gurkor för vintern

Koreanska gurkor för vintern är en mycket aptitlig sallad som kommer att vara ett utmärkt komplement till olika kött- och grönsaksrätter.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 1440 minuter

Ingredienser

• Gurkor 1 500 g
• Sötpeppar 1-2 bitar
• Morötter 3 bitar
• Vitlök 8 kryddnejlika
• Varmpeppar efter smak
• Salt 1 msk. en sked
• Socker 2 msk. skedar
• Kryddor för morötter på koreanska 1 msk. en sked
• Vegetabilisk olja 120 ml
• Vinäger 9% 2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skär gurkorna i små bitar, paprika i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller en morotrivare på koreanska. Hacka vitlök och het peppar med en kniv.

• Strö grönsakerna med socker och salt, kryddor, olja och vinäger. Rör om ordentligt och ställ i kylen över natten.

• Ordna grönsakerna i burkar och täck med den tilldelade saften.

  Ta ut grönsakerna från kylen i förväg.

• Lägg en servett längst ner i grytan. Lägg burkar på den, täck med lock och fyll med varmt vatten upp till axlarna. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

  Steriliseringstider anges för burkar på 500 ml.

instagram viewer

• Rulla ihop burkarna med lock, vänd om, täck med en filt eller filt och låt svalna.

4.8519