Aubergine påfågel svans

"Påfågel svansen" av bakade auberginer och färska grönsaker med en kryddig vitlökssås är lätt att förbereda, men det kommer att se effektivt ut på bordet.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 2 portioner
• Total beredningstid för recept: 40 minuter

Ingredienser

• Aubergine 1 bit
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Gurka 1 bit
• Små tomater 2 bitar
• Urkärnade oliver 6-8 bitar
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Majonnäs 2 msk skedar
• Persilja 2-3 kvistar

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 ° C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

• Skär äggplantorna i skivor diagonalt, strö över salt och strö över vegetabilisk olja.

• Lägg bitarna på en plåt och grädda tills de är mjuka, 20-25 minuter.

• Skär gurka och tomater i skivor. Dela oliverna på mitten på längden.

• Skala vitlöken, passera genom en press och blanda med majonnäs.

• Kyl äggplantorna lite och lägg på ett fat i form av en påfågel svans.

• Pensla varje skiva med majonnäs. Lägg tomat- och gurkskivorna ovanpå.

• Lägg halvorna av oliverna ovanpå gurkorna. Garnera med bladpersilja.

4.4135