Päronsylt med citron

Gör denna päron- och citronsylt för vintern. Purén av citrusmassa och skal ger frukten en lyxig doft och en behaglig lätt syra.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 10 portioner
• Total beredningstid för recept: 120 minuter

Ingredienser

• Durum päron 1300 g (skalad vikt)
• Socker 300 g
• Vatten 3 msk. skedar
• Citron 1 bit

Tillagningsmetod

• Skär päronen i små bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt socker och blanda noggrant.

  Det är bättre att anpassa mängden sand efter din smak, beroende på fruktens sötma.

• Häll i vatten och sätt på svag värme. Koka i cirka 1 ¹ timme, rör om ofta.

• Skär av citronens skal, skär fruktköttet i bitar. Ta bort det vita lagret. Mala fruktköttet och skalet i en mixer.

• Tillsätt citronpuré till sylt, rör om och koka upp. Ta sedan bort från värmen.

• Lägg sylt i steriliserade burkar, rulla ihop och vänd upp. Slå in något varmt, och efter kylning, överför till förvaring på en sval plats.

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

4.7237