Tjock äppelsylt

Sylt från äpplen visar sig vara riktigt tjock, som påminner om marmelad. Bred det på bröd, använd det för att fylla pajer, eller bara äta det.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 10 portioner
• Total beredningstid för recept: 1440 minuter

Ingredienser

• Äpplen 2500 g
• Vatten 50 ml
• Socker 1800 g

Tillagningsmetod

• Skär frukten i stora bitar, ta bort fröna.

• Häll vattnet i en tjockbottnad kastrull, lägg äpplena där.

• Sätt på låg värme. Låt sjuda under lock i 40-50 minuter, eller tills frukten är mycket mjuk. Blanda dem då och då.

  Om äpplena börjar fastna i botten, tillsätt lite mer vatten.

• Mosa äpplena med en stavmixer.

• Mal sedan massan noggrant genom en sil så att den blir helt homogen.

• Lägg tillbaka purén i grytan och tillsätt sockret.

• Under omrörning koka upp på svag värme. Koka sedan i ytterligare 40–45 minuter.

  Under processen kommer massan att gurgla och kan skjuta, så var försiktig och täck pannan lätt med ett lock.

• Häll sylt i steriliserade burkar. I detta skede kommer det att vara flytande, men efter kylning kommer det att tjockna.

instagram viewer

• Stäng burkarna med lock och svalna. Förvara på en sval plats.

5.06