Ruddiga bullar med aprikoser

Baka läckra aprikosbullar. Frodig jästdeg och saftig mogen fruktfyllning kompletterar varandra perfekt.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 180 minuter

Ingredienser

• Mjölk 240 ml
• Torka snabbverkande jäst 2¼ tsk skedar
• Socker 3 msk. skedar
• Smör 125 g
• Ägg 3 bitar
• Salt ½ tsk skedar
• Mjöl 600-650 g
• Vegetabilisk olja 1 msk. sked
• Smör 60 g
• Socker 100 g
• Aprikoser 10-12 bitar

Tillagningsmetod

• Blanda varm mjölk med jäst och socker. Låt verka i 5-10 minuter.

• Smält smöret i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad (för detta, lägg i en kastrull och lägg över en kastrull med varmt vatten). Kyl ner det.

• Vispa äggen lätt med smör, salt och lite siktat mjöl. Tillsätt mjöl gradvis, knåda mjuk elastisk deg.

• Lägg den i en djup skål smord med vegetabilisk olja och täck med plastfolie. Låt stå varmt i en och en halv timme.

• Smält och kyla smöret till fyllningen.

• Smula ihop degen och rulla den till ett rektangulärt lager ca 30 x 45 cm.

• Pensla med smör, lämna lite. Strö över socker och toppa med finhackade aprikoser.

instagram viewer

• Rulla degen till en rulle och nyp ihop sömmen tätt. Skär rullen i ca 2½ cm stora bitar och lägg i en smord form. Toppa med resterande smör.

• Täck skålen med plast och låt stå varmt i 20-30 minuter.

• Grädda aprikosbullarna i ca 20-25 minuter vid 190 ° C.

4.5304