Äpplen bakade i deg
Miscellanea / / September 02, 2021
Delikata frukter fyllda med russin och nötter är gömda under den gyllenbruna skorpan. Brunt sockerkaramell gör äpplena i smeten utsökta.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total beredningstid för recept: 70 minuter
Ingredienser
- Mjöl 250 g + för strö
- Salt 1 tsk sked
- Smör 150 g + 2 msk. skedar
- Vatten 320 ml + 4-5 msk. skedar
- Äpplen 6 bitar
- Russin 1 näve
- Nötter 1 näve
- Brunt socker 500 g
Tillagningsmetod
Blanda mjöl och salt. Tillsätt iskalla smörbitar och krossa till smulor med en gaffel.
Häll i 4-5 matskedar vatten, tillsätt bara en i taget. Rör om med en gaffel. När degen stelnat formar du den till en boll.
-
Kavla ut degen på ett mjölat bord. Skär i sex lika stora rutor.
Ämnena måste ha en sådan storlek att frukten kan lindas i dem.
Kärna ur äpplena. Fyll med en blandning av russin och hackade nötter.
Lägg varje frukt på en degbit. Dra upp motsatta hörn av degen och förena dem. Stick de återstående två hörnen på samma sätt.
Lägg äpplena i en ugnsform.
Lägg socker i en kastrull och häll i 320 ml vatten. Koka upp, omrör hela tiden. Kristaller ska lösas upp.
Häll försiktigt sirapen över äpplena.
-
Grädda i 220 grader i cirka 40 minuter. Under denna tid, häll karamellen från formen över frukten 2-3 gånger.
Degen ska vara gyllenbrun och äpplena mjuka. För att kontrollera, kan du genomborra dem med en gaffel.
Servera varm eller kyld med samma karamell.
5.04