Quiche utan ägg med spenat och ost

Prova äggfri quiche med Adyghe -ost, cheddar och spenat. Fyllningen håller formen väl, och degen visar sig spridas ut.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total receptberedningstid: 120 minuter

Ingredienser

• Mjöl 165 g
• Salt att smaka
• Socker ¹⁄₂ tsk skedar
• Smör 100 g + 1 msk. sked + för smörjning
• Vatten 2 tsk skedar
• Lök 1 bit
• Spenat 2 klasar
• Fettmjölk 240 ml
• Adyghe-ost 80-100 g
• Cheddar 200 g
• Grön chili efter smak

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl, en halv tesked salt och socker. Tillsätt 100 g kallt smör i tärningar och krossa i smulor.

  Det är mer bekvämt att blanda ingredienserna till mördegen i hackaren.

• Häll i vatten och rör om tills degen samlas i en klump. Slå in i plast och ställ i kylen i 30 minuter.

• Finhacka löken, spenaten och - om du använder den - fröfri chili.

• Hetta upp en sked olja i en stekpanna. Fräs löken och chilin tills den är gyllenbrun.

• Tillsätt spenat, strö över salt, rör om. När gröna har mjuknat, överför allt till en sil för att tömma överflödig vätska.

  instagram viewer

  Du kan använda en sked för att pressa spenaten i en sil för att bli av med vattnet.

• Förvärm ugnen till 200 ° C. Olja en ugnsform.

• Lägg degen på pergamentet och täck med ett andra papper. Kavla ut till ett tunt runt lager.

• Lägg degen i en form och tryck ner till botten och sidorna. Om kanterna hänger lite, klipp av dem. Kläm botten med en gaffel på olika ställen.

• Grädda tårtbotten i 10 minuter.

• Blanda mjölk med smulad Adyghe -ost. Riv cheddaren.

• Bred ut ungefär en tredjedel av cheddaren över degen. Toppa med hälften av spenaten och löken och strö över mer ost. Häll i mjölkblandningen och täck med resten av osten.

• Grädda quichen i 45-60 minuter tills fyllningen stelnat och täckt med en gyllene skorpa.

  Om degen bröns snabbt runt kanterna, täck den med folie.

4.6211