Levermuffins med broccoli. Lättare än kotletter

Dessa ovanliga levermuffins är så saftiga och smakrika att även de som inte gillar slaktbiprodukter kommer att gilla dem.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 40 minuter

Ingredienser

• Vegetabilisk olja 1 msk. sked
• Lök 1 bit
• Morötter 1 bit
• Kycklinglever 500 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Torkad timjan ½ tsk skedar
• Ägg 1 bit
• Mjöl 3-4 msk. skedar
• Bakpulver 1 tsk sked
• Broccoli 200 g

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 200 ° C. Smörj muffinsformarna med vegetabilisk olja.

• Skär lök och morötter i små bitar. Ta bort fett från levern.

• Mal kött, morötter och lök i en mixer tills det är slätt.

• Tillsätt salt, peppar, timjan, ägg, mjöl och bakpulver. Vispa igen.

• Häll levermassan i formar. Ta isär broccolin i små buketter.

• Lägg 2-3 skivor broccoli i varje kastrull.

• Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter tills de är mjuka.

4.6219