Kycklingleverpostej med bacon

Den ursprungliga kycklingleverpostejen med bacon, timjan och sherry passar perfekt till skivor färskt eller rostat bröd.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 180 minuter

Ingredienser

• Kycklinglever 500 g
• Rått bacon 100 g
• Smör 100 g
• Torkad timjan 1 tsk sked
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Sherry 5 msk. skedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod

• Skölj kycklinglever och skär i skivor. Hacka baconet.

• Värm cirka 25 g smör på medelvärme i en stekpanna. Bryn baconet några minuter.

• Tillsätt timjan och hackad vitlökslever. Stek bitarna några minuter.

  Ju större bitar, desto mer tid behöver du laga dem.

• Tillsätt sherry, salt och peppar. Rör om och låt sjuda ytterligare någon minut.

• Mal allt med en mixer och överför till en skål. Smält resterande smör och häll över pateen.

• Låt kålen stå i kyl i några timmar.

4.5238