Delikat levertårta med svamp
Miscellanea / / September 12, 2021
Prova leverkakan med en doftande svampfyllning, mjuka kycklingleverkakor och majonnäsgrädde. Det här är utsökt.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelserna får du 6 portioner
- Total beredningstid för recept: 240 minuter
Ingredienser
- Kycklinglever 600 g
- Lök 2 st
- Potatis 1 bit
- Ägg 4 bitar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Mjöl 3 msk. skedar
- Vegetabilisk olja 1½ msk. skedar
- Champignon 450 g
- Vitlök 3-4 kryddnejlika
- Gröna 4-5 grenar
- Majonnäs 100 g
- Ost 50-70 g
Tillagningsmetod
Skölj levern. Ta bort fett, blodproppar och kanaler.
Hacka levern, en lök och en potatis i en matberedare. Blanda dem med 2 ägg, salt och peppar.
Tillsätt mjöl och blanda noggrant så att inga klumpar blir kvar.
-
Smörj en stekpanna lätt och grädda leverpannkakor på den tills de är gyllenbruna på båda sidor. Kyl ner det.
Ju mindre kakornas diameter, desto högre blir kakan.
Skär svampen i små bitar. Stek i 4-6 minuter på medelvärme med en matsked olja.
När all vätska från svampen har avdunstat, tillsätt den hackade löken och koka samma mängd. Krydda med salt, peppar och svalna.
För vitlöken genom en press. Hacka gröna, låt stå lite som dekoration. Blanda allt med majonnäs.
Lägg den första leverkakan på ett fat. Pensla med majonnäsgrädde och bred ut fyllningen i ett jämnt lager. Upprepa lager i samma ordning.
Låt den färdiga kakan stå i kylen i 2-3 timmar.
Koka resterande ägg hårt och svalt. Riv en del av den på ett fint rivjärn tillsammans med ost, skär del i stora bitar.
Ta tårtan ur kylskåpet. Strö över ost, riven ägg och örter. Dekorera med stora äggstycken.
4.7439