Zucchinipasta: de bästa recepten att bokmärka

Denna pasta, gjord enligt Gordon Ramsays recept, smakar delikat men komplext. I originalet behöver du riktigt krabbkött, men jag använde en imitation av ett beprövat företag. Det blev bra och kostnaden för skålen har minskat betydligt. Ramsay använder också fransk gräddfil, crème fraiche. Det är inte lätt att hitta det i butiker. De skriver att det ser ut som vanlig gräddfil, men bryts inte ner i fraktioner vid uppvärmning. Enkelt uttryckt, inga klumpar visas i såsen. Om värmebehandling krävs kan grädde-färsk ersättas med tjock grädde. Och så gjorde jag. Smaken är mycket beroende av noggrann beredning av ingredienserna. Det är viktigt att finhacka lök och vitlök och hacka zucchinin i jämna strimlor. För att följa tekniken rekommenderar jag att du först förbereder allt och sedan fortsätter till värmebehandling. Detta är ett recept där varje ingrediens räknas. Min man och jag älskar kryddig, så nästa gång lägger jag till mer chili. Jag tror att denna pasta kommer att bli en av de vanliga rätterna i min arsenal.

Bolognese serveras vanligtvis med tagliatelle. Vi föreslår att du experimenterar och förbereder spaghetti från färsk zucchini eller zucchini till såsen. Den är original, användbar och skadar inte figuren. Såsen skiljer sig också från den klassiska, men den visar sig vara inte mindre god och aromatisk. Den är baserad på kalkonfärs, svamp, grönsaker och hackade tomater i sin egen juice. En portion av denna maträtt innehåller 326 kcal, 39 g protein, 8 g fett och 20 g kolhydrater.