Bakon Bandits favoritköttsoppa

Denna ungerska köttsoppa tillagas med svamp, bacon och grönsaker, och tack vare grädde och gräddfil visar det sig vara rikt och mer mjukt.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 60 minuter

Ingredienser

• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• Lök 2 st
• Rökt bacon 60 g
• Paprika ½ msk. skedar
• Fläsk 250 g
• Köttbuljong eller vatten 700-800 ml
• Morötter 2 bitar
• Kålrot 1 bit
• Potatis 2-3 bitar
• Tomater 2 st
• Champignon eller andra svampar 250-300 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Gräddfil 240 ml
• Mjöl 2 msk. skedar
• Tung grädde 240 ml
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Hetta upp olja i en kastrull över medelvärme. Stek finhackad lök och bacon i 5-6 minuter. Strö över paprika, rör om och låt koka ytterligare någon minut.

• Tillsätt finhackat kött och häll i ca 200 ml buljong eller vatten. Låt sjuda, täckt, i cirka 20 minuter.

• Skär morötter, kålrot, potatis och skalade tomater i små bitar och skär svampen lite större.

  För att göra det lättare att skala tomater, häll kokande vatten över dem i 30-60 sekunder.

instagram viewer

• Lägg grönsaker och svamp i en kastrull med kött. Häll i resten av buljongen. Smaksätt med salt och peppar.

• Koka upp soppan. Täck och låt sjuda på svag värme i 20-25 minuter.

• Rör om grädden med mjöl så att det inte finns några klumpar kvar. Tillsätt grädde och rör om igen.

• Häll blandningen i soppan i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka upp och koka i ytterligare 2 minuter.

• Tillsätt gröna innan servering.

4.9376