Kålpuré med bakad vitlök

Kålpuré med bakad vitlök passar både en enkel middag och ett festligt bord. Den har en delikat smak och delikat nötaktig doft.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 8 portioner
• Total beredningstid för recept: 60 minuter

Ingredienser

• Vitlök 1 huvud
• Olivolja 1 tsk sked
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Kålrot 1300 g
• Smör 50 g
• Torkad timjan ¾ tsk skedar

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 200 ° C. Skär av vitlökens topp, ringla över olivolja, strö över salt och peppar och vira in i folie.

• Grädda vitlöken i en förvärmd ugn tills den är mjuk i 40 minuter, sval sedan och skala.

• Skala rovorna, skär i stora tärningar och koka i kokande saltat vatten tills de är mjuka i 35–40 minuter.

• Smält smöret på svag värme och värm i 8-10 minuter tills det är brunt. Rör om oljan regelbundet och ta bort hårda klumpar från den.

• Kasta den färdiga rovan i ett durkslag, överför tillbaka till pannan, tillsätt vitlök, timjan, ghee, salt och peppar efter smak och mosa allt till en homogen puré.

4.8406