Sallad med bakad rödbeta, betgrönsaker och ost

En sallad med bakade rödbetor, betgrönsaker och ost visar sig vara särskilt god om du smaksätter den med olja och vinäger och tillsätter lite vitlök.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 75 minuter

Ingredienser

• Vitlök 1-2 kryddnejlika
• Olivolja 5-6 msk skedar
• Rödvinsvinäger 2½ msk skedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Unga betor med toppar 6-7 bitar
• Gröna efter smak
• Kapris 1-2 msk. skedar
• Fetaost eller annan ost 100 g

Tillagningsmetod

• För vitlöken genom en press. Blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar.

• Skölj rödbetorna, linda dem i folie och grädda i 180 ° C i cirka 40-60 minuter för att de ska bli tillräckligt mjuka.

• Kyl rödbetorna något, skala och skär i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn.

• Skölj betetopparna. Utan torkning, lägg i en stekpanna utan olja och koka på medelhög värme i ca 3-4 minuter.

• Pressa bladen lätt och hacka med en kniv.

• Lägg rödbetorna i en skål, tillsammans med topparna, hackade örter och kaprisen, skuren i halvor. Ringla över dressingen, strö över smulad ost och servera.

  instagram viewer

4.7186