Thailändska räkor stekt ris
Miscellanea / / October 03, 2021
Detta kryddiga stekt ris med ömma räkor, ljusa morotbitar, gröna ärtor och en omelett fungerar för alla.
- Receptförfattare: Julia Magay
- Efter förberedelserna får du 4 portioner
- Total beredningstid för recept: 60 minuter
Ingredienser
- Ris 350 g
- Liten morot 1 bit
- Vitlök 2-3 kryddnejlika
- Grön lök efter smak
- Ägg 3 bitar
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Sesamolja 2 msk skedar
- Skalade räkor 450 g
- Frysta gröna ärtor 100 g
- Fryst eller konserverad majs 60 g
- Malad ingefära ½ tsk skedar
- Sojasås 3-4 msk. skedar
- Malad svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod
-
Koka riset tills det är mört och svalna helt.
Hur man lagar ris för perfekt
Skär morötterna i små tärningar. För vitlöken genom en press. Hacka den gröna löken. Vispa ägg med en gaffel och en nypa salt.
Värm båda typerna av olja i en stekpanna. Stek räkorna på hög värme i 3-4 minuter. Överför dem till en tallrik.
Tillsätt morötter, ärtor och majs till samma stekpanna. Stek i 2 minuter på hög värme.
Tillsätt vitlök och ingefära, koka i 1 minut. Skjut grönsakerna till kanten på stekpannan.
Häll i mitten av ägget och stek i 2-3 minuter, omrör och krossa omeletten med en spatel.
Tillsätt ris, räkor, salladslök, sojasås, salt och peppar efter smak. Rör om, koka ihop allt i ytterligare 2-3 minuter.
4.6386