Hackad kycklingrulle

Prova den mjuka och smakrika malet kycklingrullen. Grönsaker och ost, stekta och lätt stuvade i vitt vin, kompletterar perfekt fjäderfäet.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelse får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 90 minuter

Ingredienser

• Lök 1 bit
• Selleri 1 stjälk
• Morötter 1 bit
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar + för smörjning
• Salt 2 tsk skedar
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Vitt vin 180 ml
• Ägg 1 bit
• Ost 30 g
• Timjan 2-3 kvistar
• Persilja 2-3 kvistar
• Brödsmulor 70 g
• Hackad kyckling 800-900 g
• Worcestersås 1 msk sked
• Malad svartpeppar ½ tsk skedar

Tillagningsmetod

• Skär lök och selleri i små tärningar. Hacka morötterna på samma sätt eller riv på ett grovt rivjärn.

• Värm oljan i en stekpanna över medelvärme och stek grönsakerna i 7-9 minuter tills de är mjuka och lättbruna.

• Salta, tillsätt vitlök genom en press och låt stå i ytterligare 30 sekunder.

• Höj värmen något, häll vinet i samma stekpanna och låt sjuda tills det avdunstar, cirka 4 minuter. Rör om konstant. Kyl den beredda grönsaksblandningen.

instagram viewer

• Vispa ägget lätt. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka timjan och persilja. Lägg allt i en skål tillsammans med panering, köttfärs, sås, peppar och salt.

  Med malet bröst och trumpinnar blir rullen saftigare.

• Rör om blandningen väl för att fördela ingredienserna jämnt.

• Forma en rulle och lägg i en smord brödform. Grädda i ca 60 minuter i 190 ° C.

• Ta bort den färdiga rullen från ugnen och låt stå i 10 minuter innan du skär den.

4.8357