Kanelrullar med smörkräm

Smält smöret och svalna något för att hålla det varmt.

Häll varm mjölk i en stor skål, tillsätt smör och socker och rör om.

Stänk mjölken med jäst och låt stå i 1 minut.

Häll i 500 g mjöl och blanda ordentligt.

Täck skålen med en handduk och lägg på en varm plats i 1 timme.

Under denna tid kommer degen nästan att fördubblas. Om inte, låt den stå kvar i ytterligare en halvtimme.

Tillsätt sedan bakpulver, salt och 95 g mjöl till degen. Vispa.

Lägg degen på bordet och strö över resterande mjöl.

Knåda degen med händerna, rör ner mjölet. Det ska vara enhetligt och inte hålla sig till händer och bord.

Rulla till ett rektangulärt lager ca 1 cm tjockt. Försök att hålla rektangeln så jämn som möjligt.

Smörj lagret jämnt med mjukat smör, strö över farinsocker och kanel. Pressa dem lätt i degen.

Börja på långsidan, rulla degen till en rulle.

Skär den på mitten. Dela sedan upp var och en i 7 lika stora delar ca 4 cm breda.

Pensla två runda formar med smör.

Lägg en rulle i mitten av varje form, skuren nedåt. Ordna ytterligare 6 bitar runt.

Om du bara har rektangulära former ordnar du rullarna i rader så att de lätt berör varandra.

Täck varje maträtt med plastfilm och lägg på en varm plats i 30 minuter.

Ta bort tejpen. Grädda bullarna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25-30 minuter. De ska bli gyllene.

Tillsätt samtidigt alla ingredienser till grädden i skålen. Smöret måste smältas. Vispa med en visp tills den är slät.

Vaniljextrakt kan ersättas med en nypa vanillin.

Medan bullarna fortfarande är varma, häll smörkräm direkt på bullarna.